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La Pizza

La Pizza della Negri

La Pizza dellla NegriLa Pizzeria Negri è da sempre caratterizzata da una cucina votata ai sapori naturali.
L’oculata scelta delle materie prime, tutte di primissima qualità quali l’olio extravergine di oliva, le farine in parte di produzione locale e in parte canadese, le verdure, i salumi, le carni e tutto ciò che occorreva per la preparazione dei piatti del menù, hanno contribuito a tenere alto il nome del locale.
Un menù che trovava il fulcro nella famosa “pizza del Commendatore”, il cui impasto era preparato personalmente da Edoardo, ma anche nella “pizza alle olive” che si dice sia stata creata su suggerimento di Maria Jose`, e la pizza alla “Mao”, molto piccante grazie ai peperoncini rossi sott’olio.
Marcello (nella foto) è lo storico pizzaziolo della Negri e tenutario del segreto della pizza Negri, unica da sempre.